Deluxe Aloo Tikki Recipe

આલુ ટિક્કી એ ગુજરાતી અને ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ પ્રેમીઓ માટે એક અનમોલ વાનગી છે. બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ આ ટીકી ની સુગંધ જ મન લલચાવે એવી હોય છે. ગરમા ગરમ ટીકીને કોથમીર ની ચટણી કે ખટમીઠી ખજૂર આમલી ની ચટણી સાથે પીરસવાથી તેની મજા બમણી થઇ જાય છે. તેમાં હળદર, મરચું અને ગરમ મસાલા જેવી ચટપટી મસાલેદાર વસ્તુઓ તેને એવી ચટાકેદાર બનાવે છે કે એક વખત ખાધા પછી ફરીથી ખાવાની ઇચ્છા થાય. ક્યારેક ચણા કે પનીર ભરેલી ટીક્કી પણ બનાવવામાં આવે છે જે સ્વાદમાં નવા ફેરફાર લાવે છે.

આલુ ટિક્કી એ એવી વાનગી છે કે જેનું નામ લેવાતાં જ મોઢામાં પાણી આવી જાય. તેની બહારની પાતળી અને ક્રિસ્પી પાપડી જેવી સપાટી અને અંદરનો નરમ, મસાલેદાર ભરાવો મોઢામાં આવતા જ એકદમ ટેસ્ટી લાગે છે.ખાસ કરીને જ્યારે આ ટીકી ગરમ ગરમ તેલ પરથી પરથી ઊતરીને ચટણી સાથે પીરસાય છે ત્યારે તેનું સ્વાદ કંઇક ખાસ જ હોય છે. ઘણીવાર તેને ચાટ તરીકે કે બર્ગર માં પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે બાળકોથી લઈ મોટા સુધી સૌને ભાવે છે. આલુ ટિક્કી નો ઉપયોગ ઉપવાસમાં પણ કરી શકાય છે.